Sobre mí

Sobre mí: doce años detrás de la barra.

Soy Diego Félix, mixólogo en Cancún. Mi oficio empezó en las barras de hoteles de lujo del Caribe mexicano y hoy vive en cada evento, clase y carta que diseño.

Diego Félix detrás de una barra con destilados mexicanos

01 / TrayectoriaHotelería de lujo, Caribe mexicano

Del rooftop
a tu celebración.

Fui gerente del Rooftop Bar de Garza Blanca Costa Mujeres de 2021 a 2025, donde diseñé cartas de autor y lideré al equipo de barra.

Antes fui jefe de barra y bartender senior en Hyatt Ziva Cancún y Panamá Jack, y mixólogo en Melody Maker. Ahí aprendí que la hospitalidad es tan técnica como un buen batido.

Las cartas que diseñé en hotel aumentaron un 15 % la venta de destilados premium: la prueba de que un cóctel bien pensado también es una decisión de negocio.

Una persona con mandil explica una degustación a un grupo sentado en una terraza bajo una sombrilla.

02 / EspecialidadLo que me mueve

Origen, técnica
y hospitalidad.

01
Destilados mexicanos
Tequila, mezcal, raicilla, sotol y bacanora: su origen, su agave y cómo llevarlos a la coctelería.
02
Mixología de autor
Cartas con concepto propio, ingredientes locales y equilibrio entre sabor y operación.
03
Liderazgo de barra
Formación de equipos, estándares de servicio y procesos que sostienen la calidad en temporada alta.
04
Estándares de calidad
Experiencia bajo estándares AAA Diamante, Distintivo H y Cristal en hoteles cinco estrellas.

Doce años detrás de barras de lujo.